Mari Mem'baking' Kek Coklat Super Moist..

Assalamualaikum...

Monday yang blues... hahaha.. ape cerita pagi isnin yang ceria ini??????

Aku nak ceritera aktiviti cuti ujung minggu aku yang dah lame tak buat... jeng.. jeng.. jeng...

Suspense jer kan.. padahal tajuk posting pun dah sa sa tulis  ape aktiviti tu.. kahkahkah..

Mood rajin aku datang minggu nie.. sebab aritu Jasmine merengek-rengek nak makan kek coklat so nak tak nak memang kene la merajinkan diri nak bakar kek kan..

Pepagi sabtu lagi aku dah bersemangat prepared barang2 nak buat kek nie.. tengah2 aku menapis tepung ternampak plak benda asing.. trus aku buang tepung tu.. bantut plan aku nak membaking kek pepagi.. so aku continue malam nye sbb asben beli tepung dah malam so malam le aku membaking..

Meh kita tengok sedutan-sedutan masa nak siapkan kek nie..

Cooking coklat ngan butter dicairkan..

nota: masa nie dah siap2 nak cairkan cooking coklat ngan butter.. tp postpone malam sebab tepung yg spoil tu..

Bersiap sedia nak masuk dalam oven..

Kek dah kat dalam oven..

Kek yang dah semalaman dibiarkan..

Tips: kek elok dibiarkan semalaman sebelum dimakan.. sebab kek akan lebih moist

Kek setelah disalut ngan coklat ganache oleh encik asben.. ready untuk disantap..

Jasmine interframe ngan kek nya..

Mousse Chocolate Cake - from FNR ARCHIVED

Resepi mousse Chocolate cake [speedial]

Bahan2

625 gm Cooking Chocolate --->> I used only 500 gm cooking choc
225 gm Marjerin/butter --->> I guna majerin jer
325 Tepung Naik sendiri --->> I guna tpg gandum jer + 1 sudu teh b/powder + 1/2 sudu teh soda bikarbonat
500 ml air sejuk --->> air ais dari peti sejuk
secubit garam
250 gm gula --->> I guna 150gm jer gula
3 biji telur.

Cara-caranya:-

Masak coklat bersama marjerin hingga cair masukkan air sejuk dan kacau sehingga rata. Biarkan ia sejuk.
Pukul telur dan gula hingga betul-betul kembang. Masukkan garam.
Selepas itu masukkan tepung naik sendiri dan coklat tadi berselang seli. Bakar pada suhu 150 - 170'C selama 1 jam or lebih/sehingga masak. --> suhu ni bergantung pada oven masing2 sbb takut kek merekah bila oven terlalu panas. Loyang plak I guna 9"x9" just nice takdelah tinggi sangat kek tu, rasanya kalu guna loyang 8"x8" mesti tinggi elok

resepi credit to cari forum

Chocolate Ganache Alex Goh

300 gm coklat masakan

150 gm whipping cream

15 gm mentega

Whipping cream dipanaskan hingga hampir nak mendidih.
Masukkan coklat masakan. Kacau sampai coklat masakan tu cair.
Selepas tu masukkan mentega. Sejukkan at least 24 jam sebelum guna.

Kek nie sangat moist yer kekawan.. nak2 bile dah letak coklat ganache.. kalu en. asben die suka makan ngan vanilla ice cream.. marbeles.. nyummy.. nyummy.. selamat menjamu mata.. Assalamualaikum..